Le souper

Tous les jours

dès 17h

L'AMUSE PALAIS

Salade du marché, vinaigrette balsamique       6$

Feuillantine d’escargots au bleu Ermite        8$

Salade de cœur de romaine à la ‘’César’’        10$

Terrine maison accompagnée d’un confit d’oignon rouge au porto        9$

♥ Gravlax de saumon, roquette, pesto de roquette et copeaux de parmesan        14$

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DE LA MARMITE À LA TABLE

L'inspiration du jour          6$

Soupe à l’oignon au gruyère St-Benoît          9$

Bisque de homard maison          10$

Gaspacho glacé          6$
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DE L'IMAGINATION À L'EXÉCUTION

♥ Foie de veau de lait poêlé déglacé au porto, oignons caramélisés et lardons          28$

Suprême de volaille de grain en croûte de parmesan          28$

Cuisse de canard confite sur une salade du marché          26$

Tartare de filet mignon, frites maison et croûtons à l’huile d’olive première pression          30$

♥ Poêlée de ris de veau déglacés au porto, sauce aux morilles          31$

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DU GRILL À L'ASSIETTE

Contre filet de bœuf Angus AAA (8 oz), beurre Maître d’hôtel au vin rouge, frites et mayonnaise maison          35$

♥ Carré d'agneau persillé à la moutarde à l’ancienne, sauce marchand de vin          38$

Filet mignon en croûte de poivre noir, garni d'un fondant de chèvre          38$
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DU POISSONNIER

Chaudrée de moules, marinière ou provençale, servie avec frites et mayonnaise maison          24$

Pavé de saumon grillé, salsa soleil aux tomates, mangue, huile d'olive et basilic        25$

♥ Steak de thon mi-cuit, mi-cru au sésame grillé, accompagné de gingembre rose, wasabi et sauce Thaï          30$
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LE COIN D'ITALIE

Pâtes santé

Tomates, courgette, oignon rouge, huile d’olive, pesto de basilic, copeaux
de parmesan frais sur spaghetti de blé          18$

Pâtes l'Ancrage

Crevettes, pétoncles, tomate, échalote verte, vin blanc, crème fraîche sur linguini aux épinards          29$

Risotto aux crevettes, queue de homard et bisque maison          31$

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POUR SE GÂTER

Gâterie du chef          7$

Salade de fruits frais          7$

♥ Crème brûlée aromatisée au Grand Marnier          8$

♥ Gâteau sublime à la mousse de chocolat et poire, crème mascarpone
au chocolat blanc et son coulis au café amer        9$

♥ Tarte au sirop d'érable          9$

Crêpes Suzette pour 2 personnes           11$ par personne

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LES FROMAGES

Assiette de fromages avec fruits frais et pain aux noix          14$

Porto

♥ Nos coup de Coeur!

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Taxes et service en sus